{"id":3503,"date":"2021-03-03T11:22:11","date_gmt":"2021-03-03T10:22:11","guid":{"rendered":"https:\/\/larivoluzioneatavola.it\/?p=3503"},"modified":"2022-06-28T16:50:06","modified_gmt":"2022-06-28T14:50:06","slug":"3-buenas-razones-para-comer-fruta-y-verdura-de-temporada","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.larivoluzioneatavola.it\/es\/blog\/3-buenas-razones-para-comer-fruta-y-verdura-de-temporada\/","title":{"rendered":"3 buenas razones para comer fruta y verdura de temporada"},"content":{"rendered":"\n<p><strong>Consumir frutas y verduras fuera de temporada produce un coste muy elevado para las personas y para el medio ambiente<\/strong>. Recuperar el calendario de frutas y verduras de temporada puede contribuir a fomentar una alimentaci\u00f3n sostenible atenta a la salud de las personas y al cuidado de los recursos naturales.<\/p>\n\n\n\n<!--more-->\n\n\n\n<p>La gran distribuci\u00f3n nos ha acostumbrado a tener a nuestro alcance todo tipo de alimento en cualquier \u00e9poca&nbsp;del a\u00f1o, sin importar la procedencia o el modelo de cultivo. Por ello, es necesario hablar de temporada y preguntarnos <strong>de d\u00f3nde proceden y en qu\u00e9 condiciones han sido cultivadas las frutas y verduras que llegan a nuestras mesas a destiempo.<\/strong> Reparar en el origen de los alimentos es muy \u00fatil para saber si su producci\u00f3n beneficia o perjudica a las personas, al planeta y a los territorios.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">3 razones para elegir fruta y verdura de temporada<\/h2>\n\n\n\n<p>\u00bfPor qu\u00e9 deber\u00edamos comer solo frutas y verduras de temporada? Orientar nuestra compra hacia productos frescos, locales y de temporada contribuye a crear <a href=\"https:\/\/larivoluzioneatavola.it\/es\/blog\/habitos-alimentarios-decalogo-sostenible-y-saludable\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">h\u00e1bitos alimentarios m\u00e1s sanos para la salud, m\u00e1s sostenibles para el medio ambiente y m\u00e1s responsables para las personas.<\/a> <\/p>\n\n\n\n<p>Hay muchas razones de peso por las que ser\u00eda recomendable elegir solo fruta y verduras de temporada, entre ellas cabe destacar tres: <\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>&gt;&gt; Beneficios para la salud<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p>Los vegetales de temporada representan el<strong> mejor complemento vitam\u00ednico<\/strong> que nuestro organismo necesita seg\u00fan las condiciones atmosf\u00e9ricas a las que se encuentra expuesto. Por ello, es necesario comer alimentos ligeros y refrescantes en verano (como calabacines y pepinos) y alimentos m\u00e1s energ\u00e9ticos en invierno (como br\u00f3coli y coliflor). Por la misma raz\u00f3n, en verano necesitamos consumir frutas con un alto contenido de agua y potasio- como sand\u00edas y melones &#8211; para mantener la hidrataci\u00f3n, mientras que en invierno es muy recomendable consumir naranjas, kiwis y mandarinas necesarias para reforzar el sistema inmunol\u00f3gico. En s\u00edntesis, fruta y verdura de temporada nos garantizan el <strong>m\u00e1ximo aporte nutricional<\/strong> pues se ajustan perfectamente a las necesidades de nuestro organismo seg\u00fan la \u00e9poca del a\u00f1o. <\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>&gt;&gt;<\/strong> <strong>Ventajas para el medio ambiente<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>Elegir fruta y verdura de temporada significa respetar los ciclos de la naturaleza sin forzar la producci\u00f3n no acorde a las condiciones clim\u00e1ticas. Adem\u00e1s, permite mantener la rotaci\u00f3n de cultivos preservar las variedades locales y la biodiversidad y cuidar la conservaci\u00f3n de recursos naturales escasos. En tiempos de emergencia cl\u00edmatica y transici\u00f3n ecol\u00f3gica, el consumo de temporada es la mejor opci\u00f3n para elegir vegetales de origen local que minimizan el impacto sobre el medio ambiente causado por la huella de carbono.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>&gt;&gt;<\/strong> <strong>Beneficios para las personas<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p>Perefrir alimentos de temporada es un acto de responsabilidad hacia las personas que cultivan frutas y verduras a nivel local y que mantienen viva la econom\u00eda rural de nuestro entorno m\u00e1s pr\u00f3ximo. Apoyar la producci\u00f3n de temporada es un gesto de solidaridad hacia aquellas productoras que con mucho esfuerzo y sacrificio est\u00e1n apostando por un mundo rural vivo y comprometido con el territorio. <\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-large is-resized\"><img decoding=\"async\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/larivoluzioneatavola.it\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/Alimentacion-sostenible-1-1150x647.jpg\" alt=\"Alimentaci\u00f3n sostenible para  la salud, el medio ambiente y las personas \" class=\"wp-image-3521 lazyload\" width=\"575\" height=\"324\"\/><noscript><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/larivoluzioneatavola.it\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/Alimentacion-sostenible-1-1150x647.jpg\" alt=\"Alimentaci\u00f3n sostenible para  la salud, el medio ambiente y las personas \" class=\"wp-image-3521 lazyload\" width=\"575\" height=\"324\" srcset=\"https:\/\/www.larivoluzioneatavola.it\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/Alimentacion-sostenible-1-1150x647.jpg 1150w, https:\/\/www.larivoluzioneatavola.it\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/Alimentacion-sostenible-1-650x366.jpg 650w, https:\/\/www.larivoluzioneatavola.it\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/Alimentacion-sostenible-1-350x197.jpg 350w, https:\/\/www.larivoluzioneatavola.it\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/Alimentacion-sostenible-1-768x432.jpg 768w, https:\/\/www.larivoluzioneatavola.it\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/Alimentacion-sostenible-1-1536x864.jpg 1536w, https:\/\/www.larivoluzioneatavola.it\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/Alimentacion-sostenible-1-1200x675.jpg 1200w, https:\/\/www.larivoluzioneatavola.it\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/Alimentacion-sostenible-1.jpg 1920w\" sizes=\"(max-width: 575px) 100vw, 575px\" \/><\/noscript><\/figure><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">\u00bfPor qu\u00e9 consumimos frutas y verduras fuera de temporada?<\/h2>\n\n\n\n<p>La globalizazi\u00f3n del sistema alimentario ha hecho que sea posible consumir pr\u00e1cticamente cualquier tipo de fruta u hortaliza en cualquier epoca del a\u00f1o, <strong><a href=\"https:\/\/larivoluzioneatavola.it\/es\/blog\/por-que-fijarnos-en-el-origen-de-los-alimentos\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">sin reparar en su procedencia<\/a><\/strong>. Paralelamente, la industrializaci\u00f3n y la intensificaci\u00f3n de los procesos productivos han conseguido la alteraci\u00f3n de los ciclos de crecimiento natural de las plantas mediante el control de temperatura, el uso de productos qu\u00edmicos y la luz artificial.<\/p>\n\n\n\n<p>Entre los elementos que han contribuido a incrementar el consumo de fruta y verdura de temporada, cabe mencionar <strong>la desconexi\u00f3n con el calendario agr\u00edcola, el precio m\u00e1s bajo de los alimentos de importaci\u00f3n, la poca valoraci\u00f3n del origen y del impacto social y ambiental de la producci\u00f3n de alimentos.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><strong>\u00bfDe d\u00f3nde proceden frutas y verduras fuera de temporada?<\/strong> Para poder cultivar frutas y verduras cuando el clima no es el m\u00e1s adecuado, hay que recurrir a los <strong>invernaderos<\/strong>: una forma de agricultura intensiva capaz de crear condiciones clim\u00e1ticas artificiales que permiten un crecimiento m\u00e1s r\u00e1pido de hasta un 50% m\u00e1s que en cultivos convencionales.<\/p>\n\n\n\n<p>Otra opci\u00f3n para satisfacer la demanda de frutas y verduras fuera de temporada es la <strong>importaci\u00f3n<\/strong> bien de otros estados de la Uni\u00f3n Europea o bien de terceros pa\u00edses. La deslocalizaci\u00f3n de la producci\u00f3n a otros continentes es cada vez m\u00e1s frecuente debido a diferentes factores, entre ellos costes de producci\u00f3n m\u00e1s bajos y legislaci\u00f3n medio ambiental m\u00e1s laxa.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">3 razones para dejar de consumir fruta y verdura fuera de temporada<\/h2>\n\n\n\n<p>Aunque muchas veces no seamos conscientes de ello, <strong>nuestros h\u00e1bitos alimentarios tienen consecuencias muy serias para la salud, para el medio ambiente y para las personas<\/strong>. A continuaci\u00f3n veremos tres diferentes tipos de impactos que puede llegar a generar nuestro consumo y que al mismo tiempo nos ofrecen tres razones para dejar de consumir vegetales fueras de temporada.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-large is-resized\"><img decoding=\"async\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/larivoluzioneatavola.it\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/Fruta-y-verdura-fuera-de-temporada.jpg\" alt=\"Mel\u00f3n, tomate y sand\u00eda en medio de la nieve: no somos de temporada \" class=\"wp-image-3537 lazyload\" width=\"470\" height=\"394\"\/><noscript><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/larivoluzioneatavola.it\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/Fruta-y-verdura-fuera-de-temporada.jpg\" alt=\"Mel\u00f3n, tomate y sand\u00eda en medio de la nieve: no somos de temporada \" class=\"wp-image-3537 lazyload\" width=\"470\" height=\"394\" srcset=\"https:\/\/www.larivoluzioneatavola.it\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/Fruta-y-verdura-fuera-de-temporada.jpg 940w, https:\/\/www.larivoluzioneatavola.it\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/Fruta-y-verdura-fuera-de-temporada-537x450.jpg 537w, https:\/\/www.larivoluzioneatavola.it\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/Fruta-y-verdura-fuera-de-temporada-298x250.jpg 298w, https:\/\/www.larivoluzioneatavola.it\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/Fruta-y-verdura-fuera-de-temporada-768x644.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 470px) 100vw, 470px\" \/><\/noscript><\/figure><\/div>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>&gt;&gt;<\/strong> <strong>Fresas y sobreexplotaci\u00f3n de recursos en el Parque de Do\u00f1ana<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p>Alargar la temporada de la fresa en el mercado espa\u00f1ol y europeo supone una sobreexplotaci\u00f3n de recursos naturales en el parque de Do\u00f1ana que se traduce en deforestaci\u00f3n para ampliar los cultivos, construcci\u00f3n de caminos y carreteras para mejorar el acceso a los cultivos y captaci\u00f3n ilegal de agua para el riego. <strong><a href=\"https:\/\/wwfes.awsassets.panda.org\/downloads\/wwf_informe_lucenadelpuerto_2020.pdf?55402\/El-cierre-de-pozos-en-Donana-no-ha-reducido-la-superficie-de-regadios-ilegales\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">En 2019 se han cerrado 116 pozos ilegales<\/a><\/strong>, sin embargo el plan de cierre de los cultivos ilegales sigue sin aplicarse. Por otro lado, cabe mencionar la inaceptable situaci\u00f3n en la que se encuentran las <a href=\"https:\/\/jornalerasenlucha.org\/el-fuego-deja-sin-nada-a-cientos-de-jornalerxs\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">mujeres jornaleras<\/a>, mano de obra barata cuyas condiciones de vida representan una vulneraci\u00f3n patente de los derechos humanos.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>&gt;&gt;<\/strong> <strong>Tomate y construcci\u00f3n de un invernadero hidrop\u00f3nico en \u00c1lava<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p>El consumo de tomate durante todo el a\u00f1o lo ha convertido en<a href=\"https:\/\/www.fepex.es\/datos-del-sector\/exportacion-importacion-espa%C3%B1ola-frutas-hortalizas\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"> la segunda hortaliza m\u00e1s exportada y m\u00e1s importada<\/a> por el Estado Espa\u00f1ol. Ser\u00e1 por ello que algunas empresas ven necesario invertir ingentes sumas de dinero en invernaderos hidrop\u00f3nicos para la producci\u00f3n masiva durante todo el a\u00f1o, incluso en climas poco propicios como es el caso de la provincia de \u00c1lava.<\/p>\n\n\n\n<p>La empresa Hispalus est\u00e1 impulsando la construcci\u00f3n de un invernadero hidrop\u00f3nico en el municipio de Valdegov\u00eda para la producci\u00f3n intensiva de tomate y  para ello cuenta con el apoyo de algunos sectores locales y con la cr\u00edtica de asociaciones que reivindican un sistema agroalimentario m\u00e1s sostenible.  <\/p>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\"><p><strong>\u00bfPor qu\u00e9 el cultivo hidrop\u00f3nico es incompatible con un sistema alimentario sostenible? B\u00e1sicamente porque uno pretende producir alimentos desconectados de la naturaleza para incrementar el rendimiento sin importar el impacto ambiental, mientras que el otro quiere producir de manera conjunta con la naturaleza<\/strong> <strong>para incrementar el bienestar de las personas y reducir el impacto ambiental.<\/strong><\/p><\/blockquote>\n\n\n\n<p> <strong>El cultivo hidrop\u00f3nico no tiene cabida en un sistema alimentario sostenible, entre otras razones porque:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ol><li> pretende acortar los ciclos de producci\u00f3n gracias a un desarrollo m\u00e1s r\u00e1pido y a un mayor rendimiento que depende de condiciones artificiales y nutrientes qu\u00edmicos;<\/li><li>es un modelo de agricultura intensiva que supone la expansi\u00f3n de monocultivos especializados en la producci\u00f3n de alimentos \u201clocales\u201d en zonas donde ser\u00eda imposible cultivar sin invertir en sistemas de control de temperatura; <\/li><li><strong> no es ecol\u00f3gico<\/strong>: los alimentos procedentes de cultivos que prescinden del suelo no pueden contar con certificaci\u00f3n ecol\u00f3gica pues este sello est\u00e1 exclusivamente reservado a pr\u00e1cticas de cultivo que preservan la biodiversidad del suelo y no utilizan fertilizantes ni fitosanitarios de s\u00edntesis qu\u00edmica.<\/li><\/ol>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>&gt;&gt;<\/strong> <strong>Sand\u00edas y melones y las pateras de Senegal<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p>\u00bfQu\u00e9 tiene que ver consumir sand\u00edas y melones en diciembre con las pateras que llegan a las costas canarias? Probablemente mucho m\u00e1s de lo que podamos llegar a imaginar.<\/p>\n\n\n\n<p>Como es sabido, el cultivo de sand\u00edas y melones requiere de altas de temperaturas, condiciones clim\u00e1ticas que se alcanzan muy bien en verano. Alargar la temporada de sand\u00edas y melones supone seguir cultivando esas frutas con el clima que le es m\u00e1s propicio, o bien en invernaderos o bien en otros pa\u00edses. <\/p>\n\n\n\n<p>Hay empresas que han elegido <a href=\"https:\/\/www.soberaniaalimentaria.info\/otros-documentos\/luchas\/809-sandias-y-tomates-otro-expolio-africano\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">apropiarse de grandes extensiones de tierras en Senegal<\/a> para producir melones y sand\u00edas y fomentar as\u00ed el consumo fuera de temporada. La deslocalizaci\u00f3n de la producci\u00f3n agr\u00edcola obliga a las comunidades locales a convertirse en jornaleras o a desplazarse en condiciones de vulnerabilidad extrema al verse privadas de sus medios de vida para la producci\u00f3n de alimentos. <\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-medium\"><img decoding=\"async\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/larivoluzioneatavola.it\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/Consumo-critico-650x366.jpg\" alt=\"Alimentaci\u00f3n y consumo cr\u00edtico \" class=\"wp-image-3524 lazyload\"\/><noscript><img decoding=\"async\" width=\"650\" height=\"366\" src=\"https:\/\/larivoluzioneatavola.it\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/Consumo-critico-650x366.jpg\" alt=\"Alimentaci\u00f3n y consumo cr\u00edtico \" class=\"wp-image-3524 lazyload\" srcset=\"https:\/\/www.larivoluzioneatavola.it\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/Consumo-critico-650x366.jpg 650w, https:\/\/www.larivoluzioneatavola.it\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/Consumo-critico-1150x647.jpg 1150w, https:\/\/www.larivoluzioneatavola.it\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/Consumo-critico-350x197.jpg 350w, https:\/\/www.larivoluzioneatavola.it\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/Consumo-critico-768x432.jpg 768w, https:\/\/www.larivoluzioneatavola.it\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/Consumo-critico-1536x864.jpg 1536w, https:\/\/www.larivoluzioneatavola.it\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/Consumo-critico-1200x675.jpg 1200w, https:\/\/www.larivoluzioneatavola.it\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/Consumo-critico.jpg 1920w\" sizes=\"(max-width: 650px) 100vw, 650px\" \/><\/noscript><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p><strong>Estos tres ejemplos nos muestran que la producci\u00f3n masiva por encima de cualquier otra consideraci\u00f3n de tipo social y ambiental es incompatible con una alimentaci\u00f3n sostenible y solidaria que permita elegir qu\u00e9 alimentos producir, d\u00f3nde y c\u00f3mo hacerlo. <\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Por ello es importante no dejarnos enga\u00f1ar por proyectos que ponen a los alimentos el apellido de local o sostenible y apoyar cadenas alimentarias de valor que fortalezcan el tejido social y econ\u00f3mico local.<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>\u27a1\ufe0f <strong>\u00bfQuieres cambiar el mundo comiendo?<\/strong> \u2705 <strong><a href=\"https:\/\/t.me\/revoluciongastronomica\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">\u00danete al canal de telegram para saber m\u00e1s sobre alimentaci\u00f3n sana, sostenible y justa<\/a><\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Consumir frutas y verduras fuera de temporada produce un coste muy elevado para las personas y para el medio ambiente. Recuperar el calendario de frutas y verduras de temporada puede contribuir a fomentar una alimentaci\u00f3n &#8230; <\/p>\n<p class=\"read-more-container\"><a title=\"3 buenas razones para comer fruta y verdura de temporada\" class=\"read-more button\" href=\"https:\/\/www.larivoluzioneatavola.it\/es\/blog\/3-buenas-razones-para-comer-fruta-y-verdura-de-temporada\/#more-3503\" aria-label=\"M\u00e1s en 3 buenas razones para comer fruta y verdura de temporada\">Leer m\u00e1s<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":3506,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[28],"tags":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v19.4 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>3 buenas razones para comer fruta y verdura de temporada<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"\u00bfPor qu\u00e9 comer fruta y verdura de temporada es bueno para la salud, para el medio ambiente y para las personas?\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.larivoluzioneatavola.it\/es\/blog\/3-buenas-razones-para-comer-fruta-y-verdura-de-temporada\/\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Nicoletta\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/www.larivoluzioneatavola.it\/es\/blog\/3-buenas-razones-para-comer-fruta-y-verdura-de-temporada\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"3 buenas razones para comer fruta y verdura de temporada\"}]}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"3 buenas razones para comer fruta y verdura de temporada","description":"\u00bfPor qu\u00e9 comer fruta y verdura de temporada es bueno para la salud, para el medio ambiente y para las personas?","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.larivoluzioneatavola.it\/es\/blog\/3-buenas-razones-para-comer-fruta-y-verdura-de-temporada\/","author":"Nicoletta","schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.larivoluzioneatavola.it\/es\/blog\/3-buenas-razones-para-comer-fruta-y-verdura-de-temporada\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"3 buenas razones para comer fruta y verdura de temporada"}]}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.larivoluzioneatavola.it\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3503"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.larivoluzioneatavola.it\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.larivoluzioneatavola.it\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.larivoluzioneatavola.it\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.larivoluzioneatavola.it\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3503"}],"version-history":[{"count":13,"href":"https:\/\/www.larivoluzioneatavola.it\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3503\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6247,"href":"https:\/\/www.larivoluzioneatavola.it\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3503\/revisions\/6247"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.larivoluzioneatavola.it\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3506"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.larivoluzioneatavola.it\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3503"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.larivoluzioneatavola.it\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3503"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.larivoluzioneatavola.it\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3503"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}