{"id":3568,"date":"2021-04-06T13:45:49","date_gmt":"2021-04-06T11:45:49","guid":{"rendered":"https:\/\/larivoluzioneatavola.it\/?p=3568"},"modified":"2022-06-28T16:48:51","modified_gmt":"2022-06-28T14:48:51","slug":"que-es-el-consumo-critico-sostenible-y-solidario","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.larivoluzioneatavola.it\/es\/blog\/que-es-el-consumo-critico-sostenible-y-solidario\/","title":{"rendered":"\u00bfQu\u00e9 es el consumo cr\u00edtico, sostenible y solidario?"},"content":{"rendered":"\n<p><strong>\u00bfPor qu\u00e9 tu consumo puede cambiar el mundo?<\/strong> El consumo se ha convertido en la actividad por excelencia: consumimos ropa, energ\u00eda, entretenimiento, cultura, internet, transporte y un largo <em>et cetera<\/em>. Sin embargo, no todo vale a la hora de consumir y l<strong>a emergencia clim\u00e1tica ha puesto de manifiesto la urgencia de adoptar un consumo cr\u00edtico, sostenible y solidario.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<!--more-->\n\n\n\n<p>En nuestra sociedad, vivir sin consumir es pr\u00e1cticamente imposible, no obstante tenemos el gran poder de no consumir a ciegas y preguntarnos qu\u00e9 estamos consumiendo, c\u00f3mo y por qu\u00e9 lo hacemos.<\/p>\n\n\n\n<p>Por ello, el consumo se ha convertido en una herramienta muy poderosa que podemos utilizar a diario <strong>para poner en pr\u00e1ctica los valores relacionados con la sostenibilidad ambiental, social y cultural<\/strong>. Reconsiderar nuestros h\u00e1bitos de consumo puede convertirse en el primer paso hacia la sostenibilidad ambiental y la justicia social.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Consumo cr\u00edtico, sostenible y solidario<\/h2>\n\n\n\n<p>El consumo cr\u00edtico, sostenible y solidario se basa en la necesidad de cuestionar la oferta de bienes y servicios alentadas por multinacionales sin escrupulosos y de expresar nuestra disconformidad con las formas de producci\u00f3n y con las cadenas de suminsitro.  Preguntarnos de d\u00f3nde procede lo que consumimos y cu\u00e1l es su impacto a nivel social y ambiental plantea la urgencia de encontrar una forma alternativa de proveernos de aquello que necesitamos para vivirsin ceder a las modas impuestas ni a la presi\u00f3n de la publicidad. <strong> Consumir con criterio significa buscar proveedores, cooperativas o grupos de consumo alternativos cuyo objetivo no es maximizar las ganancias a toda costa<\/strong> <strong>sino contribuir a la sostenibilidad ambiental con el compromiso social.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Para empezar a romper el c\u00edrculo vicioso del consumo alienado, hay que pasar del consumo a ciegas al consumo consciente y empezar a preguntarnos <strong>\u00bfQu\u00e9 necesito? y \u00bfQu\u00e9 estoy comprando? <\/strong>Cada d\u00eda, a la hora de hacer la compra tenemos el poder de decidir <strong>hacia qu\u00e9 lado queremos inclinar la balanza: hacia la producci\u00f3n local de calidad que cuida el medio ambiente o hacia la producci\u00f3n industrial que fabrica objetos comestibles sin ning\u00fan tipo de responsabilidad social o ambiental.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\"><p><em><strong>En el sector de la alimentaci\u00f3n se multiplican las iniciativas que se organizan para acercar la producci\u00f3n al consumo instaurando as\u00ed una relaci\u00f3n directa y solidaria basada en el reconocimiento social y econ\u00f3mico de la actividad agr\u00edcola.<\/strong><\/em><\/p><\/blockquote>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-large is-resized\"><img decoding=\"async\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/larivoluzioneatavola.it\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/Consumo-critico-Cambiar-el-mundo-comiendo.jpg\" alt=\"Carro de la compra lleno de salud, derechos y medio ambiente\" class=\"wp-image-3573 lazyload\" width=\"470\" height=\"394\"\/><noscript><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/larivoluzioneatavola.it\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/Consumo-critico-Cambiar-el-mundo-comiendo.jpg\" alt=\"Carro de la compra lleno de salud, derechos y medio ambiente\" class=\"wp-image-3573 lazyload\" width=\"470\" height=\"394\" srcset=\"https:\/\/www.larivoluzioneatavola.it\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/Consumo-critico-Cambiar-el-mundo-comiendo.jpg 940w, https:\/\/www.larivoluzioneatavola.it\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/Consumo-critico-Cambiar-el-mundo-comiendo-537x450.jpg 537w, https:\/\/www.larivoluzioneatavola.it\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/Consumo-critico-Cambiar-el-mundo-comiendo-298x250.jpg 298w, https:\/\/www.larivoluzioneatavola.it\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/Consumo-critico-Cambiar-el-mundo-comiendo-768x644.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 470px) 100vw, 470px\" \/><\/noscript><figcaption>\u00bfQu\u00e9 pones en tu carro de la compra?<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p>Para orientar nuestro consumo hacia elecciones cr\u00edticas con el sistema agroalimentario dominante hace falta voluntad, informaci\u00f3n y ganas de implicarnos en el cambio que queremos ver. <strong>Como consumidoras podemos premiar modelos de negocios \u00e9ticos, orientados a la econom\u00eda local e inspirados en el compromiso social <\/strong> o podemos ir un un poco m\u00e1s all\u00e1 y dejar de ser consumidoras para convertirnos en participantes activas de un nuevo sistema alimentario que construye soberan\u00eda alimentaria a trav\u00e9s de la agroecolog\u00eda.<\/p>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\"><p><strong><em>Cambiar nuestros h\u00e1bitos de consumo es el primer paso para generalizar la preocupaci\u00f3n por la calidad de nuestra alimentaci\u00f3n y para llamar la atenci\u00f3n sobre el impacto social y ambiental que su producci\u00f3n supone.<\/em><\/strong><\/p><\/blockquote>\n\n\n\n<p>Est\u00e1 claro que para cambiar el actual sistema agroalimentario abusivo, insostenible e insolidario hacen falta decisiones <strong>pol\u00edticas valientes que pongan al centro del debate la alimentaci\u00f3n como derecho y no como negocio<\/strong>. Sin embargo, para conseguir un cambio de rumbo a nivel institucional es precisa la presi\u00f3n de un movimiento social fuerte capaz de reivindicar la <strong>urgencia de una producci\u00f3n agr\u00edcola comprometida con la sostenibilidad ambiental y la justicia social.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Mientras tanto podemos poner nuestro granito de arena y empezar a transformar <strong><a href=\"https:\/\/larivoluzioneatavola.it\/es\/blog\/habitos-alimentarios-decalogo-sostenible-y-saludable\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">nuestros h\u00e1bitos alimentarios cotidianos<\/a><\/strong> para apoyar la comercializaci\u00f3n directa y promover la confianza y la solidaridad entre producci\u00f3n y consumo.<\/p>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\"><p><strong><em>El consumo cr\u00edtico se pregunta por las condiciones sociales y ambientales en las que un producto ha sido elaborado, reduce el impacto ambiental  y respeta los derechos de todas las personas.<\/em><\/strong><\/p><\/blockquote>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Consumo y h\u00e1bitos alimentarios<\/h2>\n\n\n\n<p>Entre lo que m\u00e1s consumimos est\u00e1n los alimentos que son esenciales para la vida. La comida y la preparaci\u00f3n de alimentos van mucho m\u00e1s all\u00e1 de su funci\u00f3n nutricional: el car\u00e1cter socio-cultural de la cocina y de los diferentes ingredientes han sido uno de los pilares m\u00e1s importantes de la identidad y del sentido de pertenencia a una comunidad.<\/p>\n\n\n\n<p>Sin embargo, la transmisi\u00f3n de conocimientos culinarios tradicionales y t\u00edpicos de cada regi\u00f3n est\u00e1 cediendo el paso a una comida estandardizada y uniformizada, que puede prescindir del recetario local pues se basa en objetos comestibles disfrazados de alimentos que son iguales en todo el mundo, desde Bogot\u00e1 hasta Bangkok.<\/p>\n\n\n\n<p>La industria alimentaria no fabrica comida para alimentar, sino para vender. Prueba de ello, son los miles de productos insanos que llenan los lineales y las neveras de los supermercados: cereales azucarados, margarinas, platos precocinados y productos c\u00e1rnicos supuestamente saludables que en realidad son altos en az\u00facar, grasas, sal y aditivos.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-large is-resized\"><img decoding=\"async\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/larivoluzioneatavola.it\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/Patatas-fritas-supermercado.jpg\" alt=\"Bolsas de patatas fritas en un supermercado\" class=\"wp-image-3581 lazyload\" width=\"456\" height=\"268\"\/><noscript><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/larivoluzioneatavola.it\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/Patatas-fritas-supermercado.jpg\" alt=\"Bolsas de patatas fritas en un supermercado\" class=\"wp-image-3581 lazyload\" width=\"456\" height=\"268\" srcset=\"https:\/\/www.larivoluzioneatavola.it\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/Patatas-fritas-supermercado.jpg 608w, https:\/\/www.larivoluzioneatavola.it\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/Patatas-fritas-supermercado-350x206.jpg 350w\" sizes=\"(max-width: 456px) 100vw, 456px\" \/><\/noscript><\/figure><\/div>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\"><p><em><strong>Buscar otras f\u00f3rmulas de consumo fuera del supermercado, nos permite establecer v\u00ednculos con iniciativas locales que apuestan por la sostenibilidad ambiental y el compromiso social.<\/strong><\/em><\/p><\/blockquote>\n\n\n\n<p>Tomar consciencia de la <strong>globalizaci\u00f3n de la comida y de la imposici\u00f3n de la dieta industrial<\/strong> tiene que traducirse en un cambio profundo de nuestros h\u00e1bitos alimentarios. La producci\u00f3n y el consumo de alimentos nos plantean m\u00faltiples desaf\u00edos imposibles de ignorar:<strong> el acceso y la conservaci\u00f3n de los recursos naturales, la emisi\u00f3n de gases de efecto invernadero y las condiciones laborales de las personas que trabajan en el sector primario reclaman un cambio urgente en nuestra forma de consumir.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-large is-resized\"><img decoding=\"async\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/larivoluzioneatavola.it\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/Habitos-de-consumo.jpg\" alt=\"3 pasos para cambiar los h\u00e1bitos de consumo \" class=\"wp-image-3575 lazyload\" width=\"470\" height=\"394\"\/><noscript><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/larivoluzioneatavola.it\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/Habitos-de-consumo.jpg\" alt=\"3 pasos para cambiar los h\u00e1bitos de consumo \" class=\"wp-image-3575 lazyload\" width=\"470\" height=\"394\" srcset=\"https:\/\/www.larivoluzioneatavola.it\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/Habitos-de-consumo.jpg 940w, https:\/\/www.larivoluzioneatavola.it\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/Habitos-de-consumo-537x450.jpg 537w, https:\/\/www.larivoluzioneatavola.it\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/Habitos-de-consumo-298x250.jpg 298w, https:\/\/www.larivoluzioneatavola.it\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/Habitos-de-consumo-768x644.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 470px) 100vw, 470px\" \/><\/noscript><figcaption>3 primeros pasos para cambiar los h\u00e1bitos de consumo <\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p><strong><a href=\"https:\/\/larivoluzioneatavola.it\/es\/blog\/por-que-fijarnos-en-el-origen-de-los-alimentos\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Replantearnos nuestra manera de consumir<\/a><\/strong> puede cambiar nuestras vidas y la de otras personas pues no es lo mismo comprarle a una multinacional que cotiza en bolsa que comprarle a una familia que vive de la agricultura, como no es lo mismo comprar vegetales cultivados con agrot\u00f3xicos y fertilizantes sint\u00e9ticos que comprarlos procedentes de cultivos agro-ecol\u00f3gicos.<\/p>\n\n\n\n<p>Y t\u00fa <strong>\u00bfTe has parado a pensar a qu\u00e9 tipo de empresa le est\u00e1s entregando tu dinero: a multinacionales que cotizan en bolsa o a cooperativas locales?<\/strong> <\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">\u27a1\ufe0f&nbsp;<strong>\u00bfQuieres cambiar el mundo comiendo?<\/strong>&nbsp;\u2705&nbsp;<strong><a href=\"https:\/\/t.me\/revoluciongastronomica\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">\u00danete al canal de telegram para saber m\u00e1s sobre alimentaci\u00f3n sana, sostenible y justa<\/a><\/strong><\/h4>\n\n\n\n<p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00bfPor qu\u00e9 tu consumo puede cambiar el mundo? El consumo se ha convertido en la actividad por excelencia: consumimos ropa, energ\u00eda, entretenimiento, cultura, internet, transporte y un largo et cetera. Sin embargo, no todo vale &#8230; <\/p>\n<p class=\"read-more-container\"><a title=\"\u00bfQu\u00e9 es el consumo cr\u00edtico, sostenible y solidario?\" class=\"read-more button\" href=\"https:\/\/www.larivoluzioneatavola.it\/es\/blog\/que-es-el-consumo-critico-sostenible-y-solidario\/#more-3568\" aria-label=\"M\u00e1s en \u00bfQu\u00e9 es el consumo cr\u00edtico, sostenible y solidario?\">Leer m\u00e1s<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":3585,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[26],"tags":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v19.4 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>\u00bfQu\u00e9 es el consumo cr\u00edtico, sostenible y solidario? 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