{"id":6202,"date":"2022-06-28T11:18:46","date_gmt":"2022-06-28T09:18:46","guid":{"rendered":"https:\/\/larivoluzioneatavola.it\/?p=6202"},"modified":"2022-10-10T18:02:56","modified_gmt":"2022-10-10T16:02:56","slug":"impactos-del-sistema-alimentario-globalizado","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.larivoluzioneatavola.it\/es\/blog\/impactos-del-sistema-alimentario-globalizado\/","title":{"rendered":"Impactos del sistema alimentario globalizado"},"content":{"rendered":"\n<p>El proceso de industrializaci\u00f3n de la cadena agroalimentaria y el protagonismo del capital financiero dentro del sistema alimentario globalizado son los principales responsables de la <strong>sobreexplotaci\u00f3n de recursos naturales <\/strong>y del <strong>desplazamiento de la poblaci\u00f3n del medio rural.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<!--more-->\n\n\n\n<p>La l\u00f3gica y el funcionamiento del <strong>sistema alimentario globalizado<\/strong> inciden en la intensificaci\u00f3n de los movimientos migratorios internos o internacionales, sean ellos voluntarios o involuntarios. En el marco de la producci\u00f3n agroalimentaria globalizada, se configuran<strong> nuevas relaciones de poder entre los pa\u00edses del Norte y los pa\u00edses del Sur<\/strong> que perpet\u00faan las diversas formas de desigualdad que son la causa subyacente de la pobreza y de las injusticias. Con esta premisa es l\u00f3gico suponer que existe un<strong> v\u00ednculo entre el funcionamiento del sistema alimentario globalizado, el empobrecimiento de los tejidos econ\u00f3micos y sociales locales y <a href=\"https:\/\/larivoluzioneatavola.it\/es\/blog\/sistema-alimentario-y-fenomenos-migratorios\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">los fen\u00f3menos migratorios<\/a>.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image is-style-default\"><figure class=\"aligncenter size-large is-resized\"><img decoding=\"async\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/larivoluzioneatavola.it\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/Piatto-con-avocado-intero-e-uno-a-aperto-a-meta-600x800.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-6207 lazyload\" width=\"300\" height=\"400\"\/><noscript><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/larivoluzioneatavola.it\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/Piatto-con-avocado-intero-e-uno-a-aperto-a-meta-600x800.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-6207 lazyload\" width=\"300\" height=\"400\" srcset=\"https:\/\/www.larivoluzioneatavola.it\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/Piatto-con-avocado-intero-e-uno-a-aperto-a-meta-600x800.jpg 600w, https:\/\/www.larivoluzioneatavola.it\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/Piatto-con-avocado-intero-e-uno-a-aperto-a-meta-338x450.jpg 338w, https:\/\/www.larivoluzioneatavola.it\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/Piatto-con-avocado-intero-e-uno-a-aperto-a-meta-188x250.jpg 188w, https:\/\/www.larivoluzioneatavola.it\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/Piatto-con-avocado-intero-e-uno-a-aperto-a-meta-768x1024.jpg 768w, https:\/\/www.larivoluzioneatavola.it\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/Piatto-con-avocado-intero-e-uno-a-aperto-a-meta-1152x1536.jpg 1152w, https:\/\/www.larivoluzioneatavola.it\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/Piatto-con-avocado-intero-e-uno-a-aperto-a-meta-1536x2048.jpg 1536w, https:\/\/www.larivoluzioneatavola.it\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/Piatto-con-avocado-intero-e-uno-a-aperto-a-meta-scaled.jpg 1920w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/noscript><\/figure><\/div>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\"><p><em>El sistema alimentario globalizado cruza las fronteras estatales para integrarse en las din\u00e1micas propias del sistema neoliberal a trav\u00e9s de un complejo entramado de empresas transnacionales.<\/em><\/p><\/blockquote>\n\n\n\n<h2 class=\"has-marron-color has-text-color wp-block-heading\">Impactos del sistema alimentario globalizado<\/h2>\n\n\n\n<p>La evoluci\u00f3n del sistema agroalimentario no escapa de los imperativos de crecimiento y acumulaci\u00f3n propios del sistema capitalista y en este contexto la alimentaci\u00f3n ha ido perdiendo su relaci\u00f3n con las dimensiones sociales, ambientales, econ\u00f3micas propias de las diferentes culturas para acabar siendo tratada como una mercanc\u00eda m\u00e1s. Por todas estas razones, estamos en presencia de <strong>un sistema alimentario que nos es sostenible <\/strong>debido a sus m\u00faltiples impactos:<\/p>\n\n\n\n<ul><li><a href=\"https:\/\/www.who.int\/es\/news-room\/fact-sheets\/detail\/malnutrition\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><strong>sanitario:<\/strong> <\/a>el n\u00famero de personas con obesidad y sobrepeso no deja de aumentar, as\u00ed como el n\u00famero de peronas que padece enfermedades no transmisibles relacionadas con la alimentaci\u00f3n, y el n\u00famero de personas que sufren de desnutrici\u00f3n;<\/li><li> <strong>medioambiental:<\/strong> la sobreexplotaci\u00f3n de recursos naturales es responsable del agotamiento de los mismos y de un fuerte impacto en t\u00e9rminos de contaminaci\u00f3n y de emisi\u00f3n de gases de efecto invernadero;  l<\/li><li><strong>econ\u00f3mico:<\/strong> la industria y la gran distribuci\u00f3n, en clara posici\u00f3n de dominio con respecto a la producci\u00f3n en origen, suelen negociar con una estrategia de precios a la baja que en muchos casos non llegan a cubir los costes de producci\u00f3n;<\/li><li><strong>humano:<\/strong> <a href=\"https:\/\/larivoluzioneatavola.it\/es\/blog\/sistema-alimentario-y-explotacion-laboral-en-el-campo\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">la explotaci\u00f3n laboral<\/a> de las personas que trabajan en el campo &#8211; y  en otros sectores de la cadena agroalimentaria &#8211; junto a <a href=\"https:\/\/larivoluzioneatavola.it\/es\/blog\/sistema-alimentario-y-desplazamiento-forzado\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">la expulsi\u00f3n de las comunidades locales<\/a> para dejar espacio a los monocultivos dan cuenta de la injusticia social sobre la que est\u00e1 asentada la provisi\u00f3n de alimentos. <\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>Para lograr sistemas alimentarios sostenibles y equitativos hay que poner en marcha movimientos sociales concientes del impacto socio-ambiental de la comida y capaces de abordar el tema de la alimentaci\u00f3n de forma transversal para exigir cambios a nivel pol\u00edtico encaminados hacia la transformaci\u00f3n de la relaci\u00f3n entre producci\u00f3n y consumo de alimentos.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"has-marron-color has-text-color wp-block-heading\">Pilares del sistema alimentario globalizado <\/h2>\n\n\n\n<p><strong>Un sistema alimentario que no garantiza el derecho a una alimentaci\u00f3n sana para todas las personas y que compromete las bases econ\u00f3micas, sociales y ambientales de otros pueblos y de las generaciones futuras no puede definirse saludable, ni sostenible ni justo.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-full is-resized\"><img decoding=\"async\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/larivoluzioneatavola.it\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/Ambiente-o-profitto_.jpg\" alt=\"Balanza: planeta vs dinero \" class=\"wp-image-6205 lazyload\" width=\"494\" height=\"334\"\/><noscript><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/larivoluzioneatavola.it\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/Ambiente-o-profitto_.jpg\" alt=\"Balanza: planeta vs dinero \" class=\"wp-image-6205 lazyload\" width=\"494\" height=\"334\" srcset=\"https:\/\/www.larivoluzioneatavola.it\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/Ambiente-o-profitto_.jpg 988w, https:\/\/www.larivoluzioneatavola.it\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/Ambiente-o-profitto_-650x439.jpg 650w, https:\/\/www.larivoluzioneatavola.it\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/Ambiente-o-profitto_-350x237.jpg 350w, https:\/\/www.larivoluzioneatavola.it\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/Ambiente-o-profitto_-768x519.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 494px) 100vw, 494px\" \/><\/noscript><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p>En este sentido, la l\u00f3gica que rige el sistema agroalimentario imperante es la del m\u00e1ximo beneficio empresarial cuyos pilares son:<\/p>\n\n\n\n<ul><li><strong>la apropiaci\u00f3n de los recursos naturales;<\/strong><\/li><li><strong>la deslocalizaci\u00f3n de las actividades productivas;<\/strong><\/li><li><strong>la mercantilizaci\u00f3n de la agricultura.<\/strong><\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>Este modelo, controlado por un pu\u00f1ado muy reducido de empresas, origina graves<strong> efectos sociales, ambientales y econ\u00f3micos <\/strong>a la vez que provoca un <strong>empeoramiento de las condiciones de vida de millones de personas<\/strong> al destruir sus medios de vida y al crear cada vez m\u00e1s dificultad en el acceso a los alimentos, debido a la desaparici\u00f3n de la agricultura familiar y de los mercados locales.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>El objetivo de las empresas agroalimentarias no es producir comida para alimentar, sino producir mercanc\u00edas para vender, <\/strong>por ello no es de extra\u00f1ar que cada a\u00f1o un tercio de la comida termine en la basura y que otros cuerpos y otros territorios asuman los costes sociales y ambientales del despilfarro.<\/p>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\"><p>Los <em>lobbies <\/em>agroalimentarios, controlados por las transnacionales y por las organizaciones financieras internacionales, utilizan su modelo basado en la sobreproducci\u00f3n y en la expansi\u00f3n de monocultivos y OGM para acabar con la agricultura campesina a peque\u00f1a escala y los mercados locales, puesto que estas formas de producci\u00f3n y distribuci\u00f3n no producen dividendos para los accionistas de las empresas.<\/p><\/blockquote>\n\n\n\n<p>Seg\u00fan el enfoque neoliberal, la soluci\u00f3n a la crisis alimentaria pasa por la liberalizaci\u00f3n de los mercados mundiales y el incremento de la producci\u00f3n impulsado por la innovaci\u00f3n tecnol\u00f3gica. Una tendencia cuyo objetivo no es acabar con el hambre sino reforzar aun m\u00e1s un modelo de negocio basado en la sobreproducci\u00f3n, en la sobreexplotaci\u00f3n de los recursos, en la injusticia y en el monopolio de pocas firmas. De acuerdo con este modelo, las soluciones a la crisis alimentaria &#8211; que se ver\u00e1 agudizada por el aumento de la poblaci\u00f3n mundial- coinciden con las mismas medidas neoliberales que dieron origen a la situaci\u00f3n de sovraalimentaci\u00f3n en los paises del Norte y a la subalimentaci\u00f3n en los pa\u00edses del Sur.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>\u27a1\ufe0f <strong>\u00bfQuieres cambiar el mundo comiendo?<\/strong><\/strong> \u2705 <strong><a href=\"https:\/\/t.me\/revoluciongastronomica\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">\u00danete al canal de telegram:<\/a> ideas para comer sano, reducir el impacto ambiental y promover la justicia social.<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El proceso de industrializaci\u00f3n de la cadena agroalimentaria y el protagonismo del capital financiero dentro del sistema alimentario globalizado son los principales responsables de la sobreexplotaci\u00f3n de recursos naturales y del desplazamiento de la poblaci\u00f3n &#8230; <\/p>\n<p class=\"read-more-container\"><a title=\"Impactos del sistema alimentario globalizado\" class=\"read-more button\" href=\"https:\/\/www.larivoluzioneatavola.it\/es\/blog\/impactos-del-sistema-alimentario-globalizado\/#more-6202\" aria-label=\"M\u00e1s en Impactos del sistema alimentario globalizado\">Leer m\u00e1s<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":6203,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[29],"tags":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v19.4 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Impactos del sistema alimentario globalizado - La rivoluzione a tavola<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"\u00bfCu\u00e1les son los impactos del sistema alimentario globalizado? \u00bfPor qu\u00e9 el actual sistema alimentario no es sano, ni justo y ni sostenible?\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.larivoluzioneatavola.it\/es\/blog\/impactos-del-sistema-alimentario-globalizado\/\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Nicoletta\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/www.larivoluzioneatavola.it\/es\/blog\/impactos-del-sistema-alimentario-globalizado\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Impactos del sistema alimentario globalizado\"}]}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Impactos del sistema alimentario globalizado - La rivoluzione a tavola","description":"\u00bfCu\u00e1les son los impactos del sistema alimentario globalizado? \u00bfPor qu\u00e9 el actual sistema alimentario no es sano, ni justo y ni sostenible?","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.larivoluzioneatavola.it\/es\/blog\/impactos-del-sistema-alimentario-globalizado\/","author":"Nicoletta","schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.larivoluzioneatavola.it\/es\/blog\/impactos-del-sistema-alimentario-globalizado\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Impactos del sistema alimentario globalizado"}]}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.larivoluzioneatavola.it\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6202"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.larivoluzioneatavola.it\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.larivoluzioneatavola.it\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.larivoluzioneatavola.it\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.larivoluzioneatavola.it\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6202"}],"version-history":[{"count":9,"href":"https:\/\/www.larivoluzioneatavola.it\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6202\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6485,"href":"https:\/\/www.larivoluzioneatavola.it\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6202\/revisions\/6485"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.larivoluzioneatavola.it\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6203"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.larivoluzioneatavola.it\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6202"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.larivoluzioneatavola.it\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6202"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.larivoluzioneatavola.it\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6202"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}