Cibo spazzatura: se lo conosci, lo eviti! Ma come si fa a riconoscerlo senza cadere nella trappola della pubblicità ingannevole? Le nostre dispense sono piene di cibo spazzatura che l’industria alimentare riesce a vendere spacciandolo per sano e utile al nostro benessere psicofisico, quando in realtà si tratta di prodotti ultra processati ricchi di ingredienti pericolosi.
Carne coltivata in laboratorio: perché mangiarla?
La carne coltivata in laboratorio è davvero etica, ecologica e sostenibile? Sapete come viene prodotta la carne artificiale? Il processo produttivo si basa sull’ ingegneria dei tessuti e il metodo di coltura prevede l’uso di mezzi di crescita specifici, come glucosio, sali inorganici, aminoacidi, vitamine, fattori di crescita, antibiotici e antimicotici che garantiscono una rapida crescita cellulare.
Cambiare dieta per frenare il cambiamento climatico
Esiste una relazione tra le nostre abitudini alimentari e il riscaldamento globale? Possiamo fare qualcosa per ridurre l’impatto ambientale della nostra spesa? Sicuramente quello che possiamo fare fin da subito è cambiare dieta per frenare il cambiamento climatico.
Zuccheri semplici e zuccheri aggiunti: qual è la differenza?
Cosa significa la scritta senza zuccheri aggiunti? Ormai non esiste yogurt, succo di frutta o pacco di biscotti che non riporti in bella vista l’annuncio “senza zuccheri aggiunti”.
5G e industria alimentare: cos’hanno in comune?
A cosa serve il 5G? Davvero migliorerà la nostra qualità di vita? Una breve comparazione tra 5G e industria alimentare servirà a svelare il rapporto tra costi (reali) e benefici (discutibili) della quinta generazione di telefonia mobile.
Quale sarà il cibo del futuro?
Cosa mangeremo nel 2030? La corsa per accaparrarsi il promettente mercato del cibo del futuro è già iniziata, promossa da studi e start up che vogliono spartirsi la torta di questo settore commerciale di tendenza. Perché alghe, insetti, carne sintetica e alimenti funzionali dovrebbero rimpiazzare gli alimenti tradizionali?